ENSALADA DE REMOLACHA Y NARANJA

I

ngredientes:

  • 1 remolacha cocida

  • 1-2 naranjas

  • Hojas de lechuga variadas

  • Aceitunas negras

  • Queso feta

  • Zumo de lima al gusto

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

  • semillas de sésamo blanco y negro

 

 

Elaboración:

Cortar la remolacha en cuadraditos pequeños y reservar. Pelar las naranjas y separar los gajos con cuidado para que no se rompan. Reservar. Lavar las hojas de lechuga y secarlas bien.

 

Para la vinagreta de sésamo y lima:

En un frasco de cristal echar  un poco de zumo de lima, añadir un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de semillas de sésamo blanco y negro. Cerrar el frasco y agitar bien.

 

En una fuente bonita de servir, colocar  las hojas de lechuga en el fondo, agregar los trozos de remolacha, los gajos de naranja, las aceitunas negras y desmigar un poco de queso feta encima. Aderezar  la ensalada con la vinagreta de sésamo y lima. Mezclar todo bien y dejar  en  la nevera hasta el momento de servir. 

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