MAGDALENAS FRANCESAS CON LIMON Y ACEITE DE OLIVA

Ingredientes:

​

• 3 huevos grandes

• 80 gr. Azucar

• 110 ml. Leche

• 80 gr. Aceite oliva

• 170 gr. Harina

• 1 cucharadita levadura química (tipo Royal)

• 1 pizca sal

• Ralladura de limón

• Zumo de 1 limón

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Elaboración:

Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que crezcan en volumen. Añadir la ralladura de limón, el zumo, la leche y el aceite y mezclar bien. Incorporar la harina que habremos mezclado con la sal y la levadura química y mezclar con cuidado hasta que esté todo bien integrado. Tapar el bol con plástico y dejar reposar en la nevera al menos 1 hora.

Precalentar el horno a 200 grados C. Rellenar el molde hasta unas ¾ partes de su capacidad con la masa de las magdalenas y hornear durante unos 15 minutos. A disfrutar!