MAGDALENAS FRANCESAS CON LIMON Y ACEITE DE OLIVA
Ingredientes:
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3 huevos grandes
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80 gr. Azucar
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110 ml. Leche
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80 gr. Aceite oliva
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170 gr. Harina
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1 cucharadita levadura química (tipo Royal)
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1 pizca sal
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Ralladura de limón
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Zumo de 1 limón
Elaboración:
Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que crezcan en volumen. Añadir la ralladura de limón, el zumo, la leche y el aceite y mezclar bien. Incorporar la harina que habremos mezclado con la sal y la levadura química y mezclar con cuidado hasta que esté todo bien integrado. Tapar el bol con plástico y dejar reposar en la nevera al menos 1 hora.
Precalentar el horno a 200 grados C. Rellenar el molde hasta unas ¾ partes de su capacidad con la masa de las magdalenas y hornear durante unos 15 minutos. A disfrutar!
