TORTA DE CUARTOS DE MALLORCA

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Ingredientes: 

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• 6 huevos enterosy 2 yemas

• 100 gr. azúcar glass 

• 100 gr. fécula de patata o maicena 

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Elaboración:

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Separar las claras de huevo de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Reservar. Aparte, en otro bol, montar las yemas con el azúcar. Añadir la fécula de patata y mezclar bien. Integrar esta mezcla con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Colocar en un molde con papel de horno y meter en horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos aproximadamente. Una vez frío, espolvorear con más azúcar glass. A disfrutar!