TRIO DE HUMMUS

Ingredientes:

  • 260 gr. de garbanzos cocidos y escurridos.

  • ½ cucharadita de bicarbonato sodico

  • 1/2 limón.

  • 75 gr. de tahini

  • 50 ml de aceite de oliva 

  • 1 diente de ajo.

  • ½ cucharadita de comino molido

  • 1 pizca pimentón de la Vera

  • Sal

 

 

 

Elaboración:

Lavar los garbanzos de lata con agua limpia y escurrir bien. En un robot de cocina poner los garbanzos y el bicarbonato. Exprimir medio limón y añadir su zumo. Añadir también dos cucharadas de Tahini al vaso del robot. Incorporar  el diente de ajo picado fino, los 50 ml de aceite, el comino y la sal. Triturar a máxima potencia hasta obtener una crema lisa y homogénea. Poner en un bol a enfriar en el frigorífico tapado con plástico hasta el momento de servir. Adornar con pimentón, un chorrito de aceite de oliva y unos cuantos garbanzos enteros.  Servir con chips de pan de pita.

Hummus de remolacha: En un robot de cocina ponemos los garbanzos, el bicarbonato y la remolacha. Exprimimos medio limón y añadimos su zumo. Añadimos dos cucharadas de Tahini al vaso del robot. Incorporamos también el diente de ajo picado fino, los 50 ml de aceite y la sal. Trituramos a máxima potencia hasta obtener una crema lisa y homogénea

Hummus de aguacate: En un robot de cocina ponemos los garbanzos y el aguacate. Exprimimos medio limón y añadimos su zumo. Añadimos dos cucharadas de Tahini al vaso del robot. Incorporamos también el diente de ajo picado fino, los 50 ml de aceite y la sal. Trituramos a máxima potencia hasta obtener una crema lisa y homogénea

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