Ingredientes:

Crema de queso:

  • 100 gr. de azúcar

  • 100 gr. de nata para montar

  • 250 g de queso cremoso tipo Philadelphia

 

Para las manzanas caramelizadas:

  • 4 manzanas golden

  • 75 gr. de mantequilla

  • 100 gr. de azúcar

  • 1 rama de canela

  • Azúcar moreno para caramelizar

 

 

Preparación:

 

Primero preparamos la manzana caramelizada. Pelamos y cortamos las manzanas en cuadrados. En una sartén, ponemos la mantequilla, el azúcar y la canela. Lo dejamos la fuego medio-bajo hasta que la manzana se dore y caramelice. Dejamos enfriar.

Para preparar la crema de queso: en un bowl ponemos la nata con la mitad del azúcar y batimos hasta que tome un poco de consistencia, no se debe montar por completo. Lo reservamos.  En otro bowl ponemos el queso y el azúcar y lo batimos con las varillas, hasta que quede cremoso. Añadimos la nata que teniamos reservada y batimos hasta que todo esté integrado.

Para la presentación final: llenamos los vasos hasta un poco más de la mitad con la crema de queso y los terminamos de llenarlos con la manzana caramelizada. Espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima y lo quemamos con un soplete de cocina. Dejar en la nevera hasta el momento de servir. A disfrutar!

VASITOS DE CREMA DE QUESO Y MANZANAS CARAMELIZADAS

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